Близнецы Шен и Шу. 400 г 2009 г. Произведено 倚邦正山乔木茶(Yi Bang Zheng Shan Qiao Mu Cha)

Поклонники Пуэра знают, что этот вид чая делится на две разновидности: Шен и Шу. Обе они производятся на юге Китая, в провинции Юннань. Если вы не можете определиться с любимым видом пуэра, любите обе разновидности или еще не пробовали их, покупайте чай Близнецы Шен и Шу Yi Bang Zheng Shan Qiao Mu Cha (倚邦正山乔木茶).

Листья для этих пуэров собрали с одних и тех же растений в одном году, а потом обработали и сформировали в «блины» на одной мануфактуре. Но технология производства была разной, а потому чай получится совершенно не похожим один на другой. Сравните их и выбирайте, какой больше понравится! Оба они отличаются превосходным качеством.

Вкус и полезные свойства

Шен и Шу пуэры не сложно различить в сухом виде. Блин Шен — более светлый, с зеленоватым оттенком, а Шу — темно-коричневый, почти черный. Они имеют разный вкус и аромат:

• Шен Пуэр — полупрозрачный золотистый напиток с сильным фруктовым ароматом, легкой кислинкой и сладковатым послевкусием.
• Шу Пуэр — темный, непрозрачный настой. Сладости в нем нет, но можно почувствовать ноты шоколада и дымный привкус.

Оба пуэра оказывают сильное тонизирующее воздействие, поэтому их не стоит пить перед сном. Эффект от Шу Пуэра более длительный. Чашка этого чая с утра дает заряд бодрости на весь день.

Интересные факты

• Листья для Близнецов Шен Yi Bang Zheng Shan Qiao Mu Cha (倚邦正山乔木茶) и Шу Yi Bang Shan Qiao Mu Cha (倚邦山乔木茶) собраны не с обычных кустов, а со старых чайных деревьев. Вкус у них более богатый и насыщенный, и выше концентрация полезных веществ.
• Шен Пуэр производят уже 700 лет, это традиционный китайский вид чая. Шу Пуэр стали делать сравнительно недавно, около 40 лет назад.
• Как правило, светлые Шен Пуэры нравятся поклонникам зеленого чая, а насыщенные Шу Пуэры — любителям красного чая.
• Если блин пуэра не ломать, а аккуратно снимать пласты с помощью ножа, то листья будут меньше ломаться. А значит, в настое будет меньше горьких или терпких нот.
• Набор из двух пуэров — это прекрасный подарок для знатоков и любителей качественного китайского чая.

Как заваривать и хранить?

Пуэр можно заваривать в глиняной, керамической или стеклянной посуде. На 150 мл воды возьмите кусочек заварки 2 на 3 см или положите на чайную ложку с горкой. Для пуэров берут воду высокой температуры, но не кипяток: от 90º и выше. Залейте чай и подождите 20 секунд, а потом слейте воду. Это нужно, чтобы промыть чай и помочь ему раскрыться. Далее заваривайте проливами по 10-20 секунд, постепенно увеличивая время. Шен пуэр выдерживает до 10-12 проливов, а Шу Пуэр — около 6-8.

Оба пуэра хранятся при комнатной температуре неограниченно долго. Шен Пуэр со временем дозревает и становится еще вкуснее. Блины лучше оставить в дышащей бумажной упаковке или переложить в специальную посуду, но не в полиэтиленовый пакет. Берегите чай от прямых солнечных лучей, сырости и посторонних запахов.

Год – 2009

Вес – 400 г