Жоугуй, 50 г

Жоугуй — это знаменитый темный улун с уишаньских гор провинции Фуцзянь. Его собирают с кустов отдельного сорта, открытых больше столетия назад. Чай ферментируют и подвергают прожарке на древесных углях. В готовом виде это туго скрученные чайные листья, из которых получается ароматный янтарный настой. Название переводится как «корица». Известная нам специя чувствуется слабо, но для чая характерен густой пряный аромат и многогранный вкус.

Преимущества и свойства

У чая Жоугуй мягкий, но глубокий вкус с карамельными, винными и даже кофейными нотами. В послевкусии можно различить нежный бисквит, ягоды смородины и спелого винограда. Вкус постепенно меняется и раскрывается по-новому от одного пролива к другому. Чай оказывает бодрящий эффект, поднимает настроение и способствует непринужденной беседе.

Как и все уишаньские улуны, Жоугуй содержит много витаминов и микроэлементов. Благодаря дубильным веществам он полезен для пищеварительной системы и оказывает заживляющее действие. Чай выводит токсины, что важно для здоровья и внешнего вида. Антимикробные свойства помогают бороться с простудами и другими болезнями. Тонизирующий эффект способствует физической и умственной активности. С этого чая хорошо начинать день или пить его после обеда для поддержания сил. Перед сном лучше выбрать успокаивающий сорт.

Интересные факты

• В Китае считают, что в чае Жоугуй сконцентрирована мужская, или огненная энергия Ян. Поэтому он придает силы, но также может поднять давление. Иногда он вызывает чайное опьянение.
• Во времена династии Цин этот сорт ценился при императорском дворе. Сейчас он регулярно подтверждает качество, удостаиваясь различных наград. Например, он много раз получал звание «Знаменитый чай Китая». В нашем интернет-магазине вы можете купить подлинный Жоугуй по доступной цене.
• Уишаньские утесы, на которых растет этот чай, — это охраняемый ЮНЕСКО уникальный природный заповедник. Когда вы заказываете уишаньский улун, то гарантированно получаете экологичный и полезный чай.

Как заваривать и хранить?

Темные улуны заваривают кипятком 85-90°С, вода должна быть хорошего качества. На 200 мл положите 7-10 г чайного листа. Первую воду слейте, после чего чай можно заваривать 5-8 раз. Для первых проливов хватит 10-15 секунд, затем время заваривания увеличивается. Для сильноферментированных улунов стоит завести отдельную глиняную посуду, и не заваривать в ней пуэры или красные чаи. Впрочем, стеклянная гайвань или чайник тоже подойдут.

Жоугуй хорошо хранится 2-3 года при комнатной температуре. Главное, не ставить его по соседству со специями или ароматными веществами. Для хранения лучше всего подходит фарфоровая герметичная емкость. Если вы держите чай в фольгированном пакете, заворачивайте его так, чтобы удалить излишки воздуха.